recette

  • Des bulles de savon pour nos enfants - rechargez

    Bulles de savon - recharge

    Le succès des bulles de savon est toujours au rendez-vous lorsque vous sortez le flacon. Quoique vous fassiez, vous finissez par avoir tout une ribambelle d'enfants sur excités autour de vous. Finalement, vous le laissez à votre enfant, qui débordez, fini par renverser le flacon. Résultat, chez vous toute une collection de flacons qui attendent d'être rempli par un liquide à bulles. On trouve bien dans les grandes surfaces des recharges d'un litre, mais paraît il ce n'est pas vraiment ça. J'ai donc testé une recette de bulles.

  • Gâteau au yaourt pour moule Chateau

    Gateau yaourt chateau

    Pour les 5 ans de notre numéro 1, mon épouse a acheté un moule à gâteau en forme de Château. Au premier abord, je le trouve petit. Il est écrit nulle part sa contenance. C'est un peu ennuyeux, car sur le papier d'accompagnement il propose une recette de flan royal où il est inscrit 1 litre de lait + 1 litre de lait de coco (ce qui fait 2 litres !!!). De visu, je ne pense pas qu'il tienne plus d'un litre de liquide. Après mesure, le moule a une contenance de 950 ml, soit un peu moins d'un litre. Difficile d'appliquer la recette. Je décide de tester une recette de gâteau au yaourt

  • La mayo, la meringue facile avec Bamix Batteur

    Non ,ce billet n'est pas sponsorisé (dommage). Pour les fans de la marque ce ne sera pas une nouveauté, pour les autres voici une excellente façon de faire mayonnaise, meringue, glace à la fraise, un tartare de saumon et + encore. Je vous laisse regarder cette vidéo et peut-être seriez vous tentez par un BAMIX.

     

  • La meilleure recette de pain (MAP)

    Meilleure recette de pain

    Cela fait maintenant 1 an que nous possédons la machine à Pain Bar & Riviera. Si au début, nous faisions 3 pains par semaine, la cadence s'est nettement ralentie. On doit être plutôt autour de 1,5 par semaine. La machine fonctionne toujours aussi bien et ne semble pas trop avoir vieilli.

     

  • La pizza à la sauce aigre-douce (recette)

    Pizza sauce aigre-douce

    Habituellement, je suis plutôt un puriste borné et me faire changer quelque chose dans une recette de cuisine est pour moi la pire des abominations. Enfin était, car avec mon épouse capable de manger des cornichons au nutella il a bien fallu que je m'adapte. Un jour, mon épouse m'a proposé de remplacer la sauce tomate par de la sauce aigre-douce. Après un bon sermon sur le 'non, je ne veux pas, ça ne se fait pas' j'ai cédé. Finalement, ce petit changement donne un autre aspect de la pizza. C'est plutôt délicieux, d'ailleurs, j'ai l'impression qu'il y a bien longtemps que l'on n'a pas vu une pizza normalement à la maison.

  • La recette facile de la Forêt Noire (oublanche) et en images

    Recette forêt noire

    La forêt noire, ou plutôt la forêt blanche dans la version que je vous propose. Il s'agit d'une recette que j'ai utilisé plusieurs fois et qui a connue à chaque fois un certain succès. Elle n'est pas de moi à l'origine, mais je n'arrive pas à mettre la main sur l'originale ou milieu de la masse de pub que contient le site d'origine. Il s'agit d'une adaptation. L'originale se fait avec 8 œufs et dans un moule plus grand. C'est un recette plutôt d'hiver.

  • Le coquetier 2 en 1 (Emile Henry)

    Coquetier 2 en 1 Emile Henry

    S'il y a bien une chose qui moisit dans une cuisine, c'est bien le coquetier. C'est le genre d'objet qui sert une fois tous les 4 ans et qui finit soit tomber dans l'oubli, soit cassé. Bizarrement, cet objet est souvent en verre, en céramique et heureusement en bois ou plastique assurant ainsi une meilleur solidité. En fait, ce qui est pénible avec les oeufs à la coque, c'est qu'une fois sur deux, il s'ouvre dans la casserole, faire les mouillettes pour au final un plat qui se mange en 2, 3 mouvements et qui n'a rien d'exceptionnel. Alors lorsque je reçois un communiqué de presse sur un coquetier il y a de fortes chances qu'il finisse dans l'oubli au fond de la boite mail. Finalement, j'ai lu le communiqué de presse et j'ai décidé de le partager.

  • Les oiseaux sauvages se font rare, les nourrir en hiver

    Les oiseaux en hiver
    Il y a peu, j'étais en contact avec vieil ami. Je lui demandais sa recette de boules de graisse pour les oiseaux. Depuis que je suis tout petit, j'ai l'impression qu'il y a toujours eux chez lui des mangeoires de toutes sortes en hiver. Cela permettait d'observer la faune ovipare du coin. Essentiellement des moineaux, des mésanges et bien entendu le rouge gorge.
  • MAP - Recette de Pain simple

    Recette de Pain simple

    Jusqu’à présent j’avais utilisé de la farine Francine, il est vrai que c’est facile, bon, donc rapport qualité honnête.

     

    Aujourd’hui j’ai testé 2 farines de chez Auchan vendu à 3€ par paquet de 2,5 kg, la première pain de campagne, l’autre pain blanc (la photo). Forcément le prix de revient est meilleur. En revanche le pain est on ne peut plus ordinaire. Il se mange très bien à la sortie de la machine à pain, se conserve 2-3 jours, un peu plus dans de bonne condition

     

  • MAP - test farine Brioche chocolat Francine

    C'est le 300 ieme article écrit (pas toujours publié), et pour ce 300ieme une recette pour les gourmants

    Récemment j’ai acheté une machine à pain Rivieira & bar QD788A (va falloir qui me rémunère pour la pub cela :D ). Comme toute nouveauté on teste les possibilités. Cette fois on a choisi la facilité, on va tester la farine Francine ‘Brioche au Chocolat’.

    Le paquet de farine est vendu au environ de 3€ pour 2 brioches.

    La recette est ultrafacile avec cette farine; de l’eau, un oeuf et un peu de beurre, tout le reste est dans la farine.

    La recette de mémoire et ses coûts (bah oui j’ai pas toujours le paquet à côté de moi au moment où j’écris la recette)

  • Pain aux oeufs avec machine à pain R&B

    Pain aux oeufs

    Dans le petit livret fourni avec la machine à Pain Riviera et Bar QD788A on trouve une recette de pain aux oeufs. Il aurait mieux fait de l'appeler pain à l'oeuf, car il n'y en à qu'un.

    Je n’ai pas résister à la tester. Comme il y a un oeuf il n’est pas question de pouvoir programmer la recette pour le matin.

    Cette histoire de retarder le départ est vraiment bien, le problème cela mets la machine en pré-chauffe et j'ai du mal à extimer combien cela consomme en électricité.

  • Petits pains tout mignons et très bons

    Petits pains trop bons

    Cela faisait un moment que je n'avais pas proposé une recette du cru. Comme vous le savez ou pas, la cuve de la machine à pain Bar et Riviéra en rendu l'âme après 1 an 1/2 de bon et loyaux services. A 50 € le remplacement (sans les frais de port et sans le couteau mélangeur), ce n'est pas trop d'actualité. Cela représente 1/3 du prix de l'appareil.

    Tout ça pour dire, que le robot pâtissier et le four ont repris du service. Voici, la recette des petits pains tous beaux et tous mignons et facile à faire. Comme la pâte colle trop à mon goût, j'utilise 2 cuillères à soupe pour former les boules
    Cette recette est donnée pour 12 à 20 petits pains (suivant la taille).

  • Recette - Endive au jambon et roquefort

    Endive roquefort

    Quand on pense endive, on a tout de suite l’image de cette chose blanche et jaune très amère.. Ce souvenir d’enfance fait que bien souvent on n’en mange presque jamais. Samedi folie absolue j’ai acheté un lot de 3 endives. Mon épouse venant même me demander si je ne m’étais pas trompé en faisant les courses… Bah non. Je suis sûr que si on lui trouvait une autre qualité qu’une formidable conservation dans le bac à légume elle trouverait ses lettres de noblesse. Pour les filles elle apporte seulement 15 calories au 100g …  Pour votre culture en Belgique (et peut être le Nord le France) on l’appelle chicon (sûrement un dérivé de chicorée)

  • Recette - Minis Muffins

    recette mini muffins

    Pour cette première recette il aurait fallu que je commence par une référence aux geek. On aurait du  cuisiner des minis-cookies. Finalement ça sera des muffins

    Les muffins c’est bon et facile à faire. On trouve quantité de recettes sur internet. Après de multiples tests, j’en ai sélectionné une qui marche pas trop mal. Evidemment ces recettes sont pour 6 à 10 gros muffins. Un jour j’ai décidé de les faires dans des minis moules, résultat des muffins pour 3 ou 4 jours en quantités (environ 50, voir plus)

  • Recette de Cuisine - langue de chats - Chocolat

    Langue de chat chcolat

    Si vous êtes en manque de gâteaux, que tous les commerces sont fermés, cette recette ultrafacile est faites pour vous.

    temps de préparation 10 minutes - temps de cuisson 10 minutes.

     

  • Recette de la gelée (confiture) Coing - Pomme Version 2016

    Confiture coing pomme recette

    La confiture que je préfère le plus au monde est une gelée. La gelée Coing-Pomme que fait ma maman. Ma maman étant un peu loin, il a fallu que j'essaie. L'année dernière, je me suis complètement raté (même si ça ne se voit pas sur l'article). A la place de gelée, j'avais fait quelque chose entre la pâte de fruits et la gelée. Cette année nouvelle version réussie.

  • Recette de la gelée coing - pomme

    Recette gelée confiture coing-pomme

    Si il y a bien une gelée que j'adore, c'est la gelée coings - pommes que faisait ma maman. Ma maman étant un peu loin, j'ai décidé de consulter internet pour en faire. Aucune des recettes que j'ai consulté ne me convenaient. J'ai fait un mixage de celles qui me plaisaient le plus. Avant tout, un petit tour par la ferme de Gally s'impose.

  • Recette de la truffade auvergnate

    recette truffade

    Il y a quelques semaines, j’ai raté une recette ultra-simple, la truffade auvergnate. Ce qui me vaut régulièrement quelques petites attentions. Il est vrai que j’ai raté l’immanquable, la cuisson des pommes de terre. J’ai donc eu droit à une leçon de truffade par mon beau frère. Cette recette peut prendre jusqu’à 1h30 en fonction de la cuisson des pommes de terre.

  • Recette facile de la bûche tout chocolat

    Buche de Noël

    La bûche de Noël de ma mère était presque une institution. Elle a du en faire une centaine dans sa vie (qui n'est pas finie). Je dois à peine exagérer. Lors de la saison de Noël, j'avais l'impression que la cuisine se transformait en laboratoire de pâtisserie. Je ne vous donnerais pas la recette de ma maman, car je ne la possède pas. En revanche, l'ayant vu faire des dizaines de fois, je crois que j'ai un certain coup de main.

  • Recette gelée de groseilles (confiture)

    recette gelée de groseilles

    Cet été direction Clermont-Ferrand. Non, je ne suis pas allé voir Korben que je ne connais pas personnellement, mais ma sœur. Arrivé chez elle, je vois 2 groseilliers remplis de fruits. Je trouve étonnant, de trouver autant de fruits mûrs laissé sur  pieds. Il faut dire, que ma sœur a d'autres chats à fouetter.