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ActiFry le test

Pour faire des frites, j'utilisais la cocotte minute dans laquelle je mettais de la margarine, le thermomètre et les frites fraîchement coupées. Le rendu n'était pas formidable, mais tout de même mangeable. Le plus gros problème de mes frites était qu'elles étaient molles si on ne les mangeait pas tout de suite et gorgées de matières grasses. Le plus dur étant de maintenir à température l'huile.

Le père noël m'a amené une friteuse. Pas une friteuse classique, mais une ActiFry de Seb pour 4 personnes. Il s'agit du modèle le plus basique. Pas d'électroniques embarquées pour surveiller les frites etc... Pour moi, c'est un gage de longue durée de vie et la certitude que si elle clapse, je pourrais la réparer.

Passé l'étonnement d'un tel objet, je passe à la lecture en diagonale du mode d'emploi. Petite étrangeté du mode d'emploi, il est écrit "Durant la première utilisation, il peut se produire un dégagement d'odeur sans nocivité". Il faut comprendre qu'il va y avoir une odeur de plastiques cramés qui peut imprégner les frites ...

L'appareil est particulièrement encombrant, c'est pour la bonne cause, faire de vraies frites, pas grasses. Je coupe des pommes de terre pour 1 kilo de frites. Je place tout ça dans l'appareil, je photographie pour le blog. Je place la cuillère d'huile à son emplacement de rangement histoire d'avoir de jolies photos. Et j'oublie de la retirer.

La friteuse fume comme ce n'est pas permis. Ça sent franchement le plastique cramé. Je trouve étrange que ça fume et que ça sent autant le plastique, mais je ne m'affole pas c'est marqué dans la notice. 45 minutes après les frites sont prêtes. Enfin non, les pommes de terres étranges sont prêtes. J'ouvre et je m'aperçois d'un gros gros problème. La cuillère a fondu. Il fallait bien que je fasse mon boulet, j'ai oublié de verser l'huile sur les frites... Et comme je suis un mauvais père, j'ai fait manger les patates au plastique à tout le monde.

Me voilà avec un Actifry sans son ustensile principal, la cuillère. Pour information, on ne la trouve que sur des sites internet à 3,5€ et 6€ de frais de port ... Bref, la cuillère mesure ActiFry mesure 3 cuillères à soupe !!!

Maintenant que je vous ai raconté la bonne blague de la cuillère place au vrai test.

Description

Tout d'abord, la friteuse de SEB (en France), ou Tefal (en Allemagne) se compose d'une cuve à air chauffé pulsé, d'un plat amovible et sa poignée rétractable, d'une pale de brassage, d'une cuillère et d'un couvercle. Cette version Actifry mesure 43 cm de long par 32 de large et 20 de haut. Le cordon électrique est astucieusement rangé et enroulé sous l'appareil. Il y a sur le dessus quelques indications des temps de cuisson et le bouton marche arrêt. Le couvercle est partiellement transparent pour regarder les frites tourner. Sur la pale de brassage est indiqué la quantité maximum de frites.

Objectif de l'appareil

L'objectif de cette friteuse est d'économiser de l'huile et d'avoir de jolies frites parfaitement dorées et pas grasses. Mais, car il y a un mais, c'est très très long à cuire. Alors qu'avec une friteuse classique, on peut s'en tirer pour 10- 20 minutes de cuisson, là c'est 30 à 45 (voir plus) pour avoir ses frites. Ça n'enlève pas la corvée de patates.

Premier vrai test

Chose rigolote, il faut parfaitement tailler ses frites à la taille standard (cf le mode d'emploi) avec une section de 1cm x 1cm. Mise à part, si vous avez l''appareil spécial, vous pouvez toujours rêver d'avoir la bonne section. Si la section est trop grande, vos frites seront plus ou moins molles, si la section est trop petite vous pourrez les planter comme tuteur pour vos pied de tomates. Ensuite, il faut choisir les bonnes patates et la bonne huile. Après quelques tests, les patates rouges sont les meilleures, tant niveau saveur que croquant. Pour l'huile, n'ayant pas fini la première bouteille aucune idée.

Cette friteuse peut servir à autre chose que des frites, nous avons essayé les bananes plantains. Le résultat est assez convaincant. Cela dit, n'étant pas expert en banane je laisse ça à des gens plus aguerris. Nous n'avons pas essayé tout ce qui est viande, il parait que c'est possible. En revanche, j'ai essayé les churros. Si vous n'avez pas le plat spécial pour ce genre de cuissons, c'est mort.

Actifry est bruyant, voir très bruyant pour les âmes sensibles des oreilles. Enfin, toujours moins que la bouilloire de la maison, mais ce n'est pas une référence.

Tous les conseils pour de bonnes recettes, vous les retrouverez sur l'application SEB Mon Actifry.

Pour le nettoyage pas de soucis particuliers. Au pire tout va dans le lave vaiselle. Pour le rangement, mieux vaut avoir de l'espace, du moins un peu plus que celui d'une friteuse normale.

Le coût de la frite

C'est bien gentil tout ça, mais quel est le coût d'une frite ActiFry, enfin d'un kg de frite.
Appareil : 120€
Pomme de terre pour 1kg : 1,5 €
Huile : 0,20 € 

En admettant que l'on fasse des frites 1 fois par semaine. Dans la réalité chez nous, c'est plutôt toutes les 2 semaines. La garantie de l'appareil est d'un an. On va donc essayer de l'amortir sur cette période, soit 52 semaines ou 2,30€ par fournée de frites. Je passe le coût de l'électricité que je ne connais pas.

Le kilo de frites revient donc à  4€. A ce prix là, autant aller chez picard et acheter 1 kilo de frites au four. La différente notable est que vous ne savez pas ce que vous mangez réellement chez Picard. Sur une base de 2 ans, le kilo de frite revient 2,85€. Bref tout dépendra de l'usage que l'on fait de cette friteuse. Et puis la santé n'a pas de prix.

Cela dit, avec la cocotte minute et de la margarine (10 utilisations), on doit arriver autour des  2,30 €.

Conclusion

Après plusieurs essais, nous mangeons enfin des frites correctes. Elles ne ressemblent plus à des éponges à huile et sont croustillantes. Cela dit, elles ont un prix, la durée de cuisson et le bruit. Pour le reste, c'est un assez bon achat, vous ajoutez derrière un programmateur et vous avez un bon produit. L'appareil est polyvalent, même si pour certain plat il faudra ajouter 12€ pour acheter le plat spécial beignet/poisson.

 

Photos ...

La préparation

 

 

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Le gros fail de la vie

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Les vrais tests

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 L'application SEB qui sert pas à grand chose

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