recette

  • Recette de la truffade auvergnate

    recette truffade

    Il y a quelques semaines, j’ai raté une recette ultra-simple, la truffade auvergnate. Ce qui me vaut régulièrement quelques petites attentions. Il est vrai que j’ai raté l’immanquable, la cuisson des pommes de terre. J’ai donc eu droit à une leçon de truffade par mon beau frère. Cette recette peut prendre jusqu’à 1h30 en fonction de la cuisson des pommes de terre.

  • Recette facile de la bûche tout chocolat

    Buche de Noël

    La bûche de Noël de ma mère était presque une institution. Elle a du en faire une centaine dans sa vie (qui n'est pas finie). Je dois à peine exagérer. Lors de la saison de Noël, j'avais l'impression que la cuisine se transformait en laboratoire de pâtisserie. Je ne vous donnerais pas la recette de ma maman, car je ne la possède pas. En revanche, l'ayant vu faire des dizaines de fois, je crois que j'ai un certain coup de main.

  • Recette gelée de groseilles (confiture)

    recette gelée de groseilles

    Cet été direction Clermont-Ferrand. Non, je ne suis pas allé voir Korben que je ne connais pas personnellement, mais ma sœur. Arrivé chez elle, je vois 2 groseilliers remplis de fruits. Je trouve étonnant, de trouver autant de fruits mûrs laissé sur  pieds. Il faut dire, que ma sœur a d'autres chats à fouetter.

  • Rose des sables - Recette pour enfants

    roses des sables - recette

    S'il existe bien une recette facile, ou les enfants peuvent mettre leurs mains dans le chocolat sans qu'on les gronde, c'est bien les roses des sables. Il n'y a pas grand chose à faire, et tout le monde est content. Il faut juste expliquer au petit dernier qu'il ne s'agit pas de manger les pétales de chocolat avant de les mettre dans les moules. Vous auriez vu la tête de pauvre petit lui de notre Numéro 2 lorsqu’on lui a dit qu'il fallait les placer dans les moules.

  • Tarte au chocolat de GG

    Tarte au chocolat d'exception

    La tarte au chocolat est sûrement de loin le dessert que j'ai le plus réalisé. C'est facile à faire et c'est bon. En fait, c'est presque comme une tartelette, mais en plus grand. Les enfants adorent, les adultes aussi. Cette recette, je l'ai longtemps gardé secrète, enfin surtout la pâte. De secret, il n'y n'en a pas vraiment. Le fond de tarte est une pâte hybride entre sablé et brisée. Elle vous demandera uniquement un peu d'huile de coude. Pour la ganache, rien d'exceptionnel, de la crème, du chocolat et du sucre.

     

  • Tarte tatin recette facile et pas trop sucrée

    Recette tarte tatin facile

     Il est des recettes que je rate régulièrement au début. La tarte tatin en fait partie. Après 3 essais, je suis assez satisfait de cette recette. Je la partage. Il n'y a pas de secrets particulier, si ce n'est le temps de cuisson. Des pommes, une pâte, du caramel.

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