sablé

S'il existe bien une recette facile, ou les enfants peuvent mettre leurs mains dans le chocolat sans qu'on les gronde, c'est bien les roses des sables. Il n'y a pas grand chose à faire, et tout le monde est content. Il faut juste expliquer au petit dernier qu'il ne s'agit pas de manger les pétales de chocolat avant de les mettre dans les moules. Vous auriez vu la tête de pauvre petit lui de notre Numéro 2 lorsqu’on lui a dit qu'il fallait les placer dans les moules.

La tarte au chocolat est sûrement de loin le dessert que j'ai le plus réalisé. C'est facile à faire et c'est bon. En fait, c'est presque comme une tartelette, mais en plus grand. Les enfants adorent, les adultes aussi. Cette recette, je l'ai longtemps gardé secrète, enfin surtout la pâte. De secret, il n'y n'en a pas vraiment. Le fond de tarte est une pâte hybride entre sablé et brisée. Elle vous demandera uniquement un peu d'huile de coude. Pour la ganache, rien d'exceptionnel, de la crème, du chocolat et du sucre.